三重県桑名市にある蛤料理、老舗の「歌行燈」

三重県桑名市に「蛤（はまぐり）」を使った料理「歌行燈」があります。

明治10年から創業している伝統ある「歌行燈」です。

泉鏡花の小説「歌行燈」の舞台にもなったうどんの店でもあります。

桑名の名物「蛤」料理の代表的なメニューです。

 

「蛤歌行燈御膳(1659円)」です。歌行燈のうどん付きです。

 

ちらし寿司の上に蛤がのっています。

 

蛤入りのシンプルな茶碗蒸し(左) と蛤と季節の野菜のてんぷら(右)です。

 

「蛤御膳(1869円) 」です。

蛤御膳に付く、「蛤の酒蒸し」です。蒸気が出たら蓋を開けます。

歌行燈のうどんに蛤とそのエキスが出汁に溶け込んでいます(左)。

蛤のしぐれと漬物です(右)。

 

「川海老素揚げ(504円)」です。塩がふりかかっています。

 

歌行燈のうどんやそばも販売しています。こしがあり滑らかなうどんはお土産としても最適です。 

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