富山県の名産 板が付いていない「巻かまぼこ」

富山県は全国の中でも「かまぼこ」が有名な地域です。

神奈川県小田原のかまぼこも有名ですが、

富山県の老舗河内屋のかまぼこは板が付いていません。

 

河内屋の「巻かまぼこ３本セット」です。 単品でも買えます。

 

左：かまぼこ（赤）、中：かまぼこ（焼）、右：かまぼこ（昆布）です。

３本とも板が付いていません。

 一番シンプルなかまぼこです。焼きかまぼこです。そのままでも十分においしいです。

赤巻のかまぼこです。わさびやしょうがをお好みで付けて、 醤油で食べました。美味しいです。

富山湾で採れた鮮魚をすり身にして、北海道産の昆布で巻いています。

ヌルっとした昆布の旨味がかまぼこの味を引き立たせます。

 ほりけん、年に１～２回富山県に出張。その時の楽しみは 「おわら風の盆」と「かまぼこ」です。

 

 蒲鉾の河内屋：http://www.kamaboko.co.jp/・

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