４００年以上の歴史をもつ徳島の「滝の焼餅」

徳島の名産品の中に「滝の焼餅」があります。 ４００年以上の歴史をもっています。

 

徳島駅の土産物売り場でお婆ちゃんがその餅を焼いていました。

御婆ちゃんでなければ、焼き加減も味もダメなんでしょうね。

菊の紋を打っていきます。

その裏側で、その焼き餅を食べることもできます。

ほりけんもお餅３個とお茶のセット(400円)を注文しました。

焼き加減がナカナカです。

中に餡が入っていますが、甘からず、焼いた餅に合います。

餅を薄くして焼くことで火の通りも良く、焦げ目と餡が絶妙の組み合わせです。

 

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