羊の腸に肉を詰める 手づくり ウィンナー教室 ： 「伊賀の里モクモク手つくりファーム」 [地域紹介(三重県・伊賀市)]
あけましておめでとうございます。本年も東海四季便りをよろしくお願いします。 三重県伊賀市に「伊賀の里モクモク手つくりファーム」があります。
広大な敷地の中に、農場、農学舎、家畜園やレストランがあります。
手づくり ウィンナー教室があります。
ウィンナー手づくり教室です。道具が並べられました。
まず、肉を練るところから始まります。
原料となる肉が準備されました。赤い肉と、粗引き用の脂身です。
①赤肉の上に腐らないよう氷を載せます。②練り上げます。③凍えた手で一気に練り上げます。
④企業秘密の味付けの粉を混ぜます。⑤それを再度練り上げます。⑥再度、氷を落とします。
⑦再度、氷ごと混ぜます。⑧パセリの粉末を落とします。⑨そこに、粗引きの肉を落とします。
⑩粗引き感を損ねないよう柔らかく混ぜます。⑪企業秘密の味付け粉を落とし、⑫混ぜます。
次に、さきほど練り上げた肉を、羊の腸に詰めていきます。
羊の腸が準備されました。
⑬ピストンです。 ⑭筒に肉を詰めて、 ⑮その先に腸を付け、 ⑯筒に固定します。
⑰ピストンで腸に肉を詰め、 ⑱長く、 ⑲長くなっていきます。 ⑳その中心を手に持ちます。
次に、好きなサイズに形をつくります。
(21)真ん中を持って、(22)ねじます。(23)それを続け、(24)全部を形にします。
出来上がったら、氷とボールに入れます。最後、それを10分程度、茹でます。
ゆで上がりました。試食です。パセリの味もしみ込んでいます。
これを教室側が準備したアイスボックスに入れて持ち帰ることが出来ます。
明けましておめでとうございます！
今年も宜しくお願い致します・・・（＠＠）b
by 淳司 (2012-01-01 00:22)
今年も宜しくお願い致します。
by YUTAじい (2012-01-01 00:25)
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。<(_ _)>
凄く細部にわたって解説なされていますが、何より捏ねる手がつめたそうです。(>_<)
by 亀仙人 孝禎 (2012-01-01 00:48)
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆
昨年中は大変お世話になりました
今年もよろしくお願いいたします
２０１２年がよい年になりますように！
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆
by youzi (2012-01-01 00:52)
２０１２年！！！！
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
by ヘッドメル (2012-01-01 01:13)
明けましておめでとうございます！
今年も宜しくお願い致します♪
by haku (2012-01-01 01:20)
詳細なレポートですね。
今年もよろしくお願いします。
by レイン (2012-01-01 01:58)
新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします！＾＾
by vientre-dolor (2012-01-01 02:42)
おめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
ｽｰﾊﾟｰで陳列、販売されているものが
順を追って出来上がっていくことを
お子さんが実体験できるのは貴重ですね。
by NO14Ruggerman (2012-01-01 04:14)
明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申しあげます。
by 銀狼 (2012-01-01 05:18)
明けましておめでとうございます。
本然もよろしくお願いいたします♪
by アレクリパパ (2012-01-01 07:11)
新年、あけましておめでとうございます！
本年も宜しくお願いいたします～
by レイリー (2012-01-01 07:22)
新年明けましておめでとうございます。今年もほりけんさんのグルメ記事を楽しみにしています、今年もよろしくお願いします。
by hypo (2012-01-01 07:23)
明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。
よい年となりますように。
by hisa (2012-01-01 07:37)
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします ＾＾
by 清洲嬢 (2012-01-01 08:00)
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
by nmzk (2012-01-01 08:05)
あけましておめでとうございます。
手作りウィンナー美味しそうですね☆
by viognier (2012-01-01 08:09)
新年も変わらぬお付き合いのほどよろしくお願致します。
by 馬爺 (2012-01-01 08:56)
明けましておめでとうございます。
昨年はお世話になりました。
本年も宜しくお願い申し上げます。
by ひろっち (2012-01-01 10:29)
明けましておめでとうございます。
よい新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。
寒さ厳しい季節柄、どうぞお体ご自愛の上、より一層のご活躍をお祈りいたしております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
by 駅員3 (2012-01-01 10:55)
おめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
by 新危機管理研 (2012-01-01 11:00)
昨年は大変お世話になりありがとうございました。
良い新年をお迎え下さいませ。
本年も、どうぞ宜しくお願いいたします。
by okimasa (2012-01-01 11:16)
あけましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いします。
by Ryon2 (2012-01-01 11:22)
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
by ナツパパ (2012-01-01 11:29)
あけましておめでとうございます。
今年も楽しみにしています。
どうぞよろしくお願いします（＾_＾）
by ぐす (2012-01-01 11:58)
明けましておめでとうございま～す(^^
ほりけん様&ご家族様の
ご健勝をお祈りさせて戴くと共に
CoCo&Prima&makkunを
宜しくお願い致しま～す。
by makkun (2012-01-01 12:00)
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします
(^^)/
by はくちゃん (2012-01-01 12:36)
明けましておめでとうございます。
本年も宜しくおいします♪
by achami (2012-01-01 12:49)
新年、明けましておめでとう御座います。
本年も、どうぞ宜しくお願い致します。
腸詰にする作業、楽しいですよね♪
by sakubiwa (2012-01-01 13:01)
あけましておめでとうございます。
本年もよろしく御願いいたします。
by punchiti (2012-01-01 13:28)
おめでとうございます。
昨年はありがとうございました。
今年もどうぞよろしくお願いします。
良い年となりますように～☆
by kuwachan (2012-01-01 14:29)
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いします。
by たもぎ (2012-01-01 15:53)
＊謹賀新年＊
昨年はありがとうございました。
本年もよろしくお願い致します。。。
by olegon (2012-01-01 15:54)
明けましておめでとうございます
by きしりん (2012-01-01 15:59)
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
by zucky (2012-01-01 16:08)
明けましておめでとうございます。
昨年は、震災や原発がらみの影響に翻弄された1年だったと思います。今年は、いろんな意味で穏やかな年を過ごしたいものです。
今年も宜しくお願いします。
by とーる (2012-01-01 16:42)
新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
by kohtyan (2012-01-01 17:53)
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
by たまさん (2012-01-01 17:59)
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします＾＾
by 名犬ゴン太・・・の兄 (2012-01-01 18:08)
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
by kiyo (2012-01-01 18:23)
あけましておめでとう御座います！！
今年もよろしくお願い致します m(__)m
by Ten (2012-01-01 18:28)
新年おめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
by kazu-kun2626 (2012-01-01 19:34)
明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。
子供好きなウィンナー作り、、子供達の笑顔が見えてきます(^。^)
by puripuri (2012-01-01 20:04)
あけましておめでとうございます。
今年もためになる記事を楽しみにしています。
よろしくお願いします。
by れもん (2012-01-01 20:05)
あけましておめでとうございます。皆様のご健康とご多幸をお祈りいたします。おいしそうですね。本年も私のブログをよろしくお願い致します。
by えりある (2012-01-01 20:06)
今年もよろしくお願いします。いろんな記事があるので
楽しみにしております。
自分で作ればおいしいでしょうね。
by kiko1578 (2012-01-01 20:49)
昨年は大変お世話になり、ありがとうございました。
なかなか来られませんが、いつも、楽しみにしています。
本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。
by HAL_and_Usa (2012-01-01 21:31)
ほりけんさん、新年おめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
あらゆる意味で健康な良い年になりますように。
たくさんの夢と希望が楽しめる、
み恵みある年になりますように。
by つなみ (2012-01-01 22:10)
新年あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願い致しますｍ(_ _)ｍ
ささやかですが、お年玉で～す♪
( ･∀･)っ［nice!］
by たかれろ (2012-01-01 22:51)
新しい年になりましたね。 おめでとうございます。
今年も色々な話題が満載のブログを楽しく拝見させて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。
佳い年でありますように。
by 青い鳥 (2012-01-01 22:57)
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
by 海を渡る (2012-01-01 23:06)
明けましておめでとうございます。
何時も、ご来訪有り難うございます。
今年も、宜しくお願い致します。
by albireo (2012-01-01 23:38)
あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします☆
by にゃんこ (2012-01-02 01:45)
あけましておめでとうございます。
2012年も立ち寄らせていただきます。
よろしくお願いいたします。
by いっぷく (2012-01-02 03:14)
あけましておめでとうございます
今年もどうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
by 沙羅朋 (2012-01-02 07:36)
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
by センニン (2012-01-02 08:47)
あけまして。。。今年も楽しませてただきます。
by さきしなのてるりん (2012-01-02 09:20)
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
by ryuyokaonhachioj (2012-01-02 19:44)
新年 あけましておめでとうございます。
良い年になると良いですね。
本年度もよろしくお願いします。
by しし座流星群さめ吉 (2012-01-02 23:04)
無事に新年をを迎えることができました。遅ればせながら今年もよどうぞよろしくお願いいたします。
by yuzuhane (2012-01-02 23:24)
明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。
by たいちさん (2012-01-05 01:03)