三重県の「ひのな漬け」と京都の「ひのな漬け」

ほりけんの四日市の自宅近くに、四日市のJAが経営する「四季采」があります(左の写真)。

そこに「おかあちゃん のひのな漬け」が売っていました。1パックを買いました(右の写真)。

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まさに、「おかあちゃん のひのな漬け」です。製造は四日市市です。

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少し、小皿に取ってみました。葉っぱとカブとが細かく切って混じり合っています(左の写真)。

三重県ではこうした菜の漬け物には必ずと言っていいほど、胡麻を落とします(右の写真)。

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そこに、醤油を落として、ご飯にかけたり、お茶漬けにして食します。

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　「日野菜(ひのな)」は、カブラの仲間で、滋賀県日野町が原産地です。滋賀県、三重県、京都府でよく見かけます。 滋賀県産は太く、三重県産は細長いのが特徴です。

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　三重や京都では日野菜漬けが盛んです。三重県と違い、京都では、下の写真のように、主にカブの部分を輪切りにして食べます。パリパリ感を楽しみます。下の左の写真は「京みずは」の、下の右の写真は「京都祇園藤村屋」の日野菜漬けです。

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三重県漬物共同組合：　http://homepage2.nifty.com/mie-tsukemono/kumiaiin.html

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