富山県の名産 板が付いていない「巻かまぼこ」

富山県は全国の中でも「かまぼこ」が有名な地域です。

神奈川県小田原のかまぼこも有名ですが、

富山県の老舗河内屋のかまぼこは板が付いていません。

 

河内屋の「巻かまぼこ３本セット」です。 単品でも買えます。

 

左：かまぼこ（赤）、中：かまぼこ（焼）、右：かまぼこ（昆布）です。

３本とも板が付いていません。

 一番シンプルなかまぼこです。焼きかまぼこです。そのままでも十分においしいです。

赤巻のかまぼこです。わさびやしょうがをお好みで付けて、 醤油で食べました。美味しいです。

富山湾で採れた鮮魚をすり身にして、北海道産の昆布で巻いています。

ヌルっとした昆布の旨味がかまぼこの味を引き立たせます。

 ほりけん、年に１～２回富山県に出張。その時の楽しみは 「おわら風の盆」と「かまぼこ」です。

 

 蒲鉾の河内屋：http://www.kamaboko.co.jp/・

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木曽川下流は潮干狩りのシーズンで真っ盛りです

ゴールデンウィーク頃から潮干狩りを楽しむ人が増えてきました。

下の写真の手前側が愛知県弥富市、川の向こうが三重県桑名市です。

愛知県と三重県を境とする木曽川下流です。

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ここは天然のシジミが採れることで有名になっています。

ハマグリも採れることもあります。

大人も子どもも潮干狩りに夢中です。

三重県桑名市ではハマグリを使った料理やお店がたくさんあります。

た今はネットショッピングもあります。

漁師さんは腰まで入って専用の器具でシジミを採ってます。

潮干狩りを楽しむ親子です。あちらこちらでこのような光景が見られます。

漁師さんも混じって、貝を採っています。

ジャラジャラと貝をバケツに入れる音が周りから聞こえてきます。