ほりけんの幼馴染が作る忍術ラーメン、黒米うどん、桜うどん、ヨモギうどん [グルメ(三重県・四日市)]
ほりけんの四日市の自宅の４軒隣に、堀製麺がありました。
母親の使いで、その製麺にうどんを買いに走るのが、ほりけんの幼少の仕事でした。
その頃のほりけんの幼馴染が、堀製麺を引き継ぎ、色々な麺を開発しています。
「伊賀忍術ラーメン」です。細くても、しっかりとコシがあり、伸びにくいのが特徴です。
イベントで受けそうな「桜うどん」です。
「黒米うどん」です。 健康に良いうどんです。
「菰野ほまれ」です。昔懐かしい小麦の味わい豊かなうどんです。
「よもぎうどん」です。昼時に、つくってみました。
お揚げとねぎに、よもぎの香りが良く合います。
モチモチ感があります。ヨモギの匂いがほんのりとします。
学生時代を京都で１０年、企業の戦士として関東で２０数年、四日市にUターンして１０年が
経ちました。１００軒ほどのほりけん出身の町内、農家を継ぎ大きく農業を展開する幼馴染や
色々なうどんやラーメンの開発にチャレンジする幼馴染の姿がそこにありました。
