ほりけん行きつけの八百屋の話。１２年間、酢に漬けたニンニクとご主人。 [グルメ(名古屋・南区)]
職場の近くに、小さいのですが、ほりけんの行きつけの八百屋があります。
とにかく安いんです。ご主人と奥さんが営んでいます。ご主人は７３歳です。小柄で働き者。
下の写真は、そのご主人が、ニンニクを、砂糖を入れた酢に１２年間漬けたものです。
それを、ミキサーにかけたものです。
それを、小さな容器に入れ、一本２００円で売り出しました。ほりけんも買いました。
ご飯に、垂らしたりしています。
ニンニクの保存方法を調べると、醤油・味噌・オイル漬けなどがあります。右は醤油漬けです。
ただ、ニンニクの「酢＋砂糖」漬けは、調べても見つかりません。それも１２年間も漬けるのです。
そのご主人が、数日前から、新たなニンニクを漬ける準備をしていました。
そのご主人に「今度、漬けあがると、８５歳ですね。更にもう１回漬けると９７歳だね？」
と話しかけると、その隣にいた奥さんが、「２回も大丈夫かも？」と笑顔でした。
ご主人！長生きして下さいね！
