熊本県銘菓「誉の陣太鼓」ようかん

第１８回全国菓子大博覧会 名誉総裁賞受賞をした「誉の陣太鼓」です。

 

餅粉と砂糖を丹念に練り上げた求肥を、大納言小豆で作った餡で包んだ羊羹です。

 

小豆の中でも最高級の北海道産「大納言小豆」を使用しています。

 

ナイフで十文字に包みごと切るようです。

 

金色の紙缶詰ごと切ります。こういうタイプの羊羹は珍しいです。

 

餡の中にはお餅が入っています。もっちりしてます。