総本家田中屋の知多半島の銘菓「生せんべい」

愛知県知多半島の銘菓「生せんべい」があります。特に愛知県半田市の総本家田中屋が有名です。

愛知県内のスーパーマーケットの食パン・菓子パンコーナーに売られています。

岐阜県でも見たことがありました。

 

原材料は全て国内産を使用し、純内地米、黒糖、上白糖、蜂蜜が原料です。
洗米、製粉したものを水で練り、蒸してダンゴ状にし砂糖と蜂蜜を加えて混ぜ合わせてます。

それを薄くのばし、切って乾燥させたものが「生せんべい」です。

 

お餅のようにもちもちとした歯ざわりで、黒砂糖と蜂蜜のほのかな甘みが

口に広がる風味豊かな半生菓子です。

生せんべいは焼いたりしず、そのまま食べます。どこか懐かしい味がいいのです。

 

 

生せんべいは、ノーマル、黒糖、抹茶もあります。

 

生せんべいは最近では６月２６日に中京テレビ【幸せの黄色い仔犬】という番組で紹介され、

今までもTV番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」”食わず嫌い王選手権”、「はなまるカフェ」
「ホトチャンネル」「幸せの黄色い仔犬」、雑誌・書籍「絶品！大人の定番スイーツ」

「心に響く御菓子」などいろいろな所で紹介されました。